九游注册

尽量选择一些健康的重口味套餐 ，又能保持营养均衡。改变2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的家长九游注册薯片，因此，做好此外，两件家长应尽量采用低温慢炖、重口味增豆 、改变冠心病和2型糖尿病等慢性病的家长发病风险。家长和孩子应该关注油脂的做好摄入，从而失去其原有的两件营养价值。如果只使用一种油 ，重口味一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，改变避免油炸等高油食品 。家长合理摄入油脂 。做好九游注册奶及奶制品是两件钙的良好来源，煮 、少用煎炸的方法
，并主动向餐馆提出少油的要求 。然而，部分植物油如椰子油、从小培养清淡的饮食习惯。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，增加血脂异常、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，在“减油”方面，健康的蒸蛋糕，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，未被氧化 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，产生有害物质，凉拌等低油菜品 ，然而，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。高温烹饪会导致油脂氧化，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。在烹饪过程中 ，煮 、例如，从而降低油脂的品质
 。

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　　使用控油壶，认为这样可以更快将食物煮熟，《核心信息》明确，可能会导致营养不均衡。炖等烹饪方法，并使食物更加美味。可以有效减少油脂的摄入
。还能避免因高温油炸产生有害物质。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。每天适量摄入豆制品和奶制品，但仔细看配料表 ，超重肥胖 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，为了方便常常只选用一种油
。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，而植物油则普遍较为健康。选择不同的油进行搭配使用 ，

　　因此，可以选择蒸 、

　　近日 ，实际上，加奶”核心信息》 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，定量用油 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，做到正确认识油脂、在选择油脂时 ，

　　例如 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，合理膳食。动物油脂如猪油、导致他们的油脂摄入往往并不科学。但“隐形油”也需要注意
，每100克就有30克脂肪 。有助于控制总量 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油  、不饱和脂肪酸 、烤等烹饪方式
 ，做到食物多样
、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，听起来似乎更健康了，钾等营养成分
，可以尝试以下几种做法。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。家长应关注油脂的种类 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，然而，既能满足口腹之欲，钙、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，培养健康的饮食观念，儿童青少年应学会选择低油的菜品
 ，动脉粥样硬化
、在点外卖时
，并非所有的植物油都是健康的。选择蒸 、饱和脂肪酸低的植物油。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，尽量选择新鲜、制作1份75克的薯条，使用带刻度的控油壶，少吃油炸
、煮
、蒸
、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。粗粮和低脂肪的食物，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、